Цікаві ідеї для новорічного столу від “СічНьюз”

Новий рік – час див та гастрономічних експериментів. Кожна господиня прагне здивувати своїх близьких не лише святковою атмосферою, але й вишуканими стравами. Напередодні 2025 року, року Дерев’яної Змії, сайт “СічНьюз” вирішив дізнатися, чим збираються частувати на свято вінничани. І зібрав кілька цікавих ідей для вашого новорічного столу.

Опитування показало, що класика залишається в тренді: традиційні салати “олів’є” і “шуба” й досі посідають почесне місце на святковому столі. Однак вінничани все частіше додають до святкового меню нові, цікаві страви, експериментуючи зі смаками та інгредієнтами.

Салати: від класики до екзотики

Поряд з улюбленими “олів’є” та “шубою”, радимо звернути увагу на легкі і вишукані салати, що додадуть свіжості та різноманітності вашому столу:

• З руколою, грушею та горіхами. Цей салат – справжня знахідка для поціновувачів витончених смаків. Пікантна гірчинка руколи гармонійно поєднується з солодкістю груші та хрусткими горіхами, створюючи неповторну смакову симфонію. Заправлений оливковою олією з лимонним соком, він стане чудовим доповненням до м’ясних страв та птиці.
  Рекомендація. Для більш насиченого смаку горіхи можна злегка підсмажити на сухій сковороді.
• З креветками, авокадо і манго. Цей екзотичний салат – справжнє свято смаку. Соковитий манго, ніжний авокадо і солодкуваті креветки створюють витончену та яскраву комбінацію. Легка заправка на основі лаймового соку підкреслить свіжість інгредієнтів.
  Рекомендація. Для пікантності можна додати трохи чилі перцю.
• З буряка з козячим сиром та гранатом. Цей салат вразить вас поєднанням солодкого буряка, солоного козячого сиру та кисло-солодких зерен граната. Він стане чудовим варіантом для тих, хто любить незвичайні поєднання.
  Рекомендація.  Запечений буряк додасть салату більш насиченого смаку, ніж варений.

Не забувайте про гарніри. Відварений рис, ніжне картопляне пюре, запечені або тушковані овочі стануть чудовим доповненням до основних страв, збагативши святкову вечерю.

Закуски: від класики до оригінальних ідей

Закуски – це не тільки смачне доповнення до святкового столу, але й можливість проявити кулінарну фантазію та здивувати гостей. Ось кілька цікавих ідей:

• Бутерброди з ікрою. Класична закуска, що завжди виглядає святково та елегантно. Для різноманітності використовуйте різні види ікри (червону, щучу, ікру мойви) та доповнюйте бутерброди свіжою зеленню, лимоном або перепелиними яйцями.
  Рекомендація. Для оригінальної подачі можна використовувати міні-тости або тарталетки.
• Сирні кульки. Ця закуска сподобається як дорослим, так і дітям. Сирні кульки можна приготувати з різними начинками: часником, зеленню, горіхами, паприкою, в’яленими томатами або навіть з виноградом.
  Рекомендація. Обваляйте кульки в подрібнених горіхах, кунжуті або паприці для красивої подачі.
• Канапе. Універсальна закуска, яку можна приготувати з безліччю інгредієнтів. Пропонуємо кілька цікавих комбінацій:
• З огірком та лососем. Свіжий огірок, ніжний лосось і крем-сир – ідеальне поєднання.
• З беконом та чорносливом. Копчений бекон та солодкий чорнослив створюють незвичайний та пікантний смак.
• З моцарелою, помідорами чері та базиліком. Класичне поєднання італійських смаків.
• Рулетики з лаваша з різними начинками. Швидка та смачна закуска. Лаваш можна наповнити сиром, шинкою, овочами, грибами, копченою рибою або паштетом.
  Рекомендація: Підсмажте рулетики на сухій сковороді або запечіть у духовці для хрусткої скоринки.

Основні страви: смакуємо з задоволенням

Для основних страв пропонуємо кілька варіантів, які задовольнять будь-який смак:

• Червона риба, запечена в духовці в імбирному маринаді. Стейки з лосося, форелі або сьомги, запечені з імбиром, лимоном та спеціями, – вишукана і корисна страва.
• Фаршировані перці. Класична страва, яку можна приготувати з м’ясом, рисом, овочами або грибами.
• Запечене м’ясо. Свинина, яловичина або курка, запечені з овочами та спеціями, – ситна та смачна страва для святкового столу.
• Лазанья. Італійська класика, що завжди користується популярністю.

Рекомендації для року Дерев’яної Змії

Оскільки 2025 рік – рік Дерев’яної Змії, радимо додати до святкового столу страви з овочів, зелені та фруктів, які символізують природу та зростання. Використовуйте дерев’яні елементи в сервіруванні столу (підставки, дощечки, тарілки з натуральних матеріалів). Зелений колір в декорі столу також буде доречним, адже це колір року.

Біла скатертина з золотим або срібним орнаментом буде стильним доповненням до будь-якого столу.

Яна ТИХОЛАЗ, “СічНьюз”

Читайте також

Вінничан запрошують на свято національної кухні

На Вінниччині зберегли традицію приготування унікальної каші